法国罗盖特山梨醇食品添加剂山梨糖醇D-山梨糖醇详细内容
山梨糖醇，山梨醇，化学式为C6H14O6，有D、L两种旋光异构体，是蔷薇科植物的主要光合作用产物，主要用作甜味剂，有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。
1、可用作生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。
2、可用作营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。
3、可用于合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等，也可用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、等。
4、可用作牙膏、化妆品、的调湿剂。
5、可用作脱水剂，用于脑水肿及颅内压增高，青光眼的眼内压增高，也用于心肾功能正常的水肿、少尿。
6、可用作水产保水剂，配比蔗糖2.1%+山梨醇*%+复合盐1.00%，均能有效降低干制鱼片水分活度，提高Ca-ATPase活性。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：山梨糖醇（液）可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。实际生产中，山梨糖醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。使用山梨糖醇的食品，可供、、胆囊炎患者食用。除用作甜味剂以外，山梨糖醇还具有、螯合金属离子、改进组织（使蛋糕细腻、防止淀粉老化）的作用。
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